सर्दियों के लिए स्पेशल मीठे व्यंजन की रेसिपीज – 1

क्रीमी राइस पुडिंग पुडिंग बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है और इसे कम समय में आसानी से बनाया जा सकता है। गर्म पुडिंग सर्दियों के दिनों को और भी मजेदार बना देती है, इसे एक बार जरूर ट्राई करें। यह रेसिपी सिर्फ 15 मिनट में तैयार हो जाती है, आइए जानें इसकी विधि; सामग्री:- अरवा चावल / सफेद चावल – ¾ कप (छोटे या मीडियम चावल के दाने) दूध – 2 कप चीनी – 1/3 कप नमक – ¼ छोटा चम्मच अंडे – 1, फेंटा हुआ किशमिश – 2/3 कप मक्खन – 1 बड़ा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट – कुछ बूंद विधि:- सबसे पहले आप एक पैन में डेढ़ कप पानी उबाल लें और इसमें आवश्यकता अनुसार चावल डालकर बड़े चम्मच से चलाएं। अब चावल को ढककर धीमी आंच करके लगभग 20 मिनट तक पकाएं। आप एक दूसरा पैन लें और उसमें पके हुए चावल, चीनी, थोड़ा सा नमक और कम से कम डेढ़ कप दूध मिलाएं। इस मिश्रण को आप धीमी आंच में लगभग 15 – 20 मिनट दूध गाढ़ा होने तक पकाएं। आप मिश्रण में अंडे और किशमिश मिलाएं और इसे धीमी आंच में पकने के लिए रख दें ताकि अंडे पूरी तरह से न पकने पाएं। इसे थोड़ी-थोड़ी देर में चलाती रहें और अंत में आंच बंद करें। इसमें बटर व वनीला एक्सट्रैक्ट्स मिलाकर सर्व करें।