टमाटर की चटनी

विधि :- टमाटर(Tomato): 4 घी(Ghee): 1 चम्मच जीरा(Cumin seeds) हरी मिर्च (Green chili) धनिया पत्ता(Corinader leaf) करी पत्ता(Curry leaf): 5-6 मिर्च पाउडर(Chilli powder) हल्दी पाउडर(Turmeric ) जीरा पाउडर(Cumin powder) गरम मसाला(Garam mashala) नमक(Salt): स्वाद अनुशार पानी(Water): 1 कप चीनी(Suger): 1 टेबल स्पून बनाने की विधि :- टमाटर को छोटा-छोटा काट ले |उसके बाद पैन चढ़ाये और घी डाले |अब उसमे जीरा के दाने डाले और जल जाने पे उसमे हरी मिर्च डाल दे | भून लेने के बाद उसमे मिर्च ,हल्दी ,जीरा ,गरम मसाला के पाउडर डाल के उसमे 1/2 पानी डाल दे और भुने |मसाला पाक जाने पे उसमे टमाटर ,नमक ,चीनी और1/2 पानी डाल दे |अब उसे धीमी आंच पे पकाने दे | बिच-बिच में उसे चलते रहे |अच्छी तरह से पक जाने के बाद उसमे धनिया पत्ता मिला दे और किसी बर्तन में नकाल ले |और अब आपकी टमाटर की चटनी तैयार है |