मीठी सेवइयां

मीठी सेवइयां

आवश्यक सामग्री :-

सेवई- 1 कप
घी- 2 बड़ी चम्मच
चीनी- ½ कप
काजू- 8-10
बादाम- 8-10
इलायची- ४

विधि :-

मीठी सेवई बनाने के लिए एक पैन में 2 बड़ी चम्मच तेल डाल कर गर्म कर लीजिए। घी के मेल्ट हो जाने पर उसमें 1 कप सेवई डाल कर हल्की ब्राउन होने तक मीडियम आंच पर भून लीजिए।

सेवई के हल्का ब्राउन हो जाने पर इसमें 8-10 काजू और बादाम डाल कर धीमी आंच पर भून लीजिए। काजू-बादाम के हल्के ब्राउन हो जाने पर उसे एक प्लेट में निकाल लीजिए।

चाशनी बनाने के लिए एक पैन में 2.25 कप पानी और ½ कप चीनी डाल कर चीनी घुलने तक चलाते हुए पका लीजिए। चीनी के घुल जाने पर चाशनी में भुनी हुई सेवई डाल कर ढ़क दीजिए और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दीजिए।

5 मिनट बाद सेवई को चला कर इसमें 4 इलायची के बीज के दाने डाल कर 5 मिनट धीमी आंच पर ओर पका लीजिए। 5 मिनट बाद सेवई को चलाते हुए 2 मिनट ओर पका लीजिए (सेवई को तब तक चलाए तब तक की चाशनी खत्म ना जाए) 2 मिनट बाद आंच को बंद कर दीजिए और सेवई को ढ़क 2 मिनट के लिए ऎसे ही रख दीजिए।

2 मिनट बाद सेवई को निकाल कर एक बर्तन में निकाल लीजिए। बिना दूध की मीठी सेवइयां बन कर तैयार है।

सुझाव :-

आप अपने स्वादानुसार चीनी ले सकते है।

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