खट्टी-मीठी तड़का मूंगफली

सामग्री: – मूंगफली के दाने- 1 प्यालाकाली सरसों- 1/2 छोटी चम्मच हींग- 1 चुटकी जीरा- 1/4 छोटा चम्मचसाबुत लाल मिर्च- 1 करी पत्ते- थोड़े से नमक और नींबू का रस- स्वादानुसार पिसी हुई चीनी- 1 छोटा चम्मच तेल- 1 छोटा चम्मच मूली के पत्ते और मनपसंद कटी सलाद- सर्व करने के लिए ऐसे बनाएं:- पहले मूंगफली के दानों को प्रेशर कूकर में नमक और 2 प्याला पानी के साथ 2-3 सीटी आने तक पकाकर छलनी में छान लें। एक पैन में तेल गर्म करके हींग, जीरा, काली सरसों, साबुत लालमिर्च डालकर भूनें। फिर करी पत्ता डाल कर भूनें। अब उबली मूंगफली डालकर 2-3 मिनट तक भूनें। चीनी डालकर आंच से उतार लें। नमक चख लें और अगर आवश्यकता हो तो नमक और स्वादानुसार नीबू का रस मिलाएं। सलाद के साथ खट्टा-मीठा तड़का डालकर मूंगफली को सर्व करें।