बैंगन भाजा/बैंगन कतरी

बैंगन भाजा/बैंगन कतरी

आवश्यक सामग्री :- बैंगन- 1 (300 से 350 ग्राम) सरसों का तेल- 4 से 5 टेबल स्पून बेसन- 2 टेबल स्पून हरा धनिया- 2 से 3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ) हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी हुई) अदरका का पेस्ट- ½ छोटी चम्मच हींग- ½ पिंच जीरा- ½ छोटी चम्मच धनिया पाउडर- 1 छोटी चम्मच

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नवरतन पुलाव

नवरतन पुलाव

आवश्यक सामग्री :- बासमती चावल – 1 कप (पके हुए) मटर – ½ कप पनीर – ½ कप (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ) फूल गोभी – ½ कप आलू – 1 गाजर – ½ कप (बारीक कटी हुई) घी – 2 से 3 टेबल स्पून काजू – 2 से 3 टेबल स्पून बादाम – 2

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मटर की कचौरी

मटर की कचौरी

आवश्यक सामग्री :- गेहूं का आटा- 1 कप हरी मटर के दाने- ½ कप (दरदरी पिसी हुई) हरा धनिया- 1 से 2 टेबल स्पून तेल- 2 टेबल स्पून अमचूर पाउडर- ¼ छोटी चम्मच से कम नमक- ½ छोटी चम्मच से ज्यादा या स्वादानुसार अदरक का टुकड़ा- ½ इंच (कद्दूकस किया हुआ) हरी मिर्च- 2 (बारीक

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ब्रेड पिज़्ज़ा

ब्रेड पिज़्ज़ा

आवश्यक सामग्री :- ब्राउन ब्रेड- 4 मॉजेरिला चीज़- 2 * 2 इंच टुकडा़ शिमला मिर्च- ½ कप स्वीट कॉर्न- ½ कप पिज़्ज़ा सॉस- ½ कप मक्खन- 2 छोटी चम्मच अॉरिगेनो- ½ छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर- ½ छोटी चम्मच चाट मसाला- ½ छोटी चम्मच नमक- ⅓ छोटी चम्मच या स्वादानुसार विधि :- सबसे टॉंपिंग भूनिए.इसके

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आलू चाट

आलू चाट

आवश्यक सामग्री :- आलू – 2 (उबले हुए) तेल – 2-3 टेबल स्पून मीठी चटनी हरे धनिये की तीखी चटनी बारीक सेव दही कतरा हुआ हरा धनिया भूना जीरा नमक काला नमक चाट मसाला विधि :- सबसे पहले दही को फैंट लीजिये.आलू को छीलकर मीडियम साइज के टुकड़ों में काट लीजिए.आलू को शैलो फ्राय करने

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बूंदी का रायता (मसाला नमकीन)

बूंदी का रायता (मसाला नमकीन)

आवश्यक सामग्री :- बेसन – 1 कप (125 ग्राम) तेल – 1 टेबल स्पून करी पत्ते – 15-20 नमक – ¼ छोटी चम्मच या स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटी चम्मच तेल – तलने के लिए विधि :- एक प्याले में बेसन निकाल लीजिए और थोड़ा सा पानी डालकर घोल लीजिए. इस घोल को

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मटर की चटपटी चाट

मटर की चटपटी चाट

आवश्यक सामग्री :- सफेद मटर – 1 कप (200 ग्राम) टमाटर – 2 आलू -2 (उबले हुए और बारीक कटे हुए) हरा धनिया – 3-4 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ) हरी मिर्च – 2 अदरक -1 इंच टुकड़ा (बारीक कटा हुआ और लम्बाई में पतला-पतला कटा हुआ) मीठी चटनी -2-3 टेबल स्पून हरी चटनी –

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ताजे हरे मटर के उत्तपम

ताजे हरे मटर के उत्तपम

आवश्यक सामग्री :- सूजी- 1 कप 200 ग्राम हरी मटर- 1 कप दही- 1/2 कप जीरा- 1 छोटी चम्मच हरी मिर्च- 3 टमाटर- 1 हरा धनिया- 1-2 बड़ी चम्मच तेल- 2-3 बड़ी चम्मच बेकिंग सोडा- 1/4 छोटी चम्मच नमक- 1 छोटी चम्मच विधि :- हरे मटर कर उत्तपम बनाने के लिए 1 कप हरी मटर,

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मसाला भात

मसाला भात

आवश्यक सामग्री :- चावल – 1 कप टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ) तेल – 2-3 टेबल स्पून खसखस – 1 छोटी चम्मच तिल – 1 छोटी चम्मच तेज पत्ता – 1 दालचीनी – 1 इंच टुकड़ा चक्र फूल – 1 इलायची – 2 लौंग – 3 काली मिर्च – 6-7 साबुत धनिया – 1

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कस्टर्ड केक

कस्टर्ड केक

आवश्यक सामग्री :- मैदा – 1 कप कस्टर्ड पाउडर – ¼ कप बेकिंग पाउडर – 1.5 छोटी चम्मच चीनी – ½ कप ऑलिव ऑयल – ½ कप दूध – ½ कप विधि :- कस्टर्ड केक बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में 1 कप मैदा, ¼ कप वनीला कस्टर्ड पाउडर और 1.5 छोटी चम्मच

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